パンの紹介

2023.12.17 2020.07.15

yamasyoku — 山型食パン：345円
トースト向きの山型食パン。自家製ラードで香ばしく、歯切れ良さと心地よい噛み応えのバランスが特徴。口溶けもまろやか。【アレルギー物質：小麦】

graham bread — グラハムブレッド：375円
サンドイッチにもトーストにも合う、全粒粉を50%配合した、健康志向の食パン。バターを加えて、コクと風味をプラス。【アレルギー物質：小麦、乳成分】

gruyère — グリエール：ホール880円、ハーフ440円
スイスの高級ナチュラルチーズ・グリエールをふんだんに練りこんだ、「ご褒美」食パン。スライスしてキツネ色にしっかりトーストすると、チーズの旨みにうっとり......。【アレルギー物質：小麦、チーズ】

マスカット：640円　ハーフ320円 — マスカット：640円　ハーフ320円
食パン生地に、有機マスカットレーズンをたくさん練り込みました。マスカットは、イタリアの在来種のマスカットから醸造したデザートワインで漬け込んでいます。

an-pan — 桜あんパン：275円
大納言あずき、うぐいす豆がごろごろ入った粒あんが、なんと100g。木次の八重桜の塩漬けがアクセントに。これぞ、ぜいたく薄皮あんパン。夏は冷凍した冷やしあんパンもおススメ。【アレルギー物質：小麦】

cranberry — クランベリーコッペ：160円
クランベリーリキュールに漬け込んだ、甘酸っぱいクランベリーがゴロゴロ入ったスティックパン。カリカリトーストもおいしい。【アレルギー物質：小麦】

gokoku — 五穀丸パン：120円
ライ麦フレーク、発芽玄米、黒米、黒ゴマ、小麦の5種類の雑穀をバランスよく練り込んだ健康丸パン。食感はもちもち。【アレルギー物質：小麦、ゴマ】

stick — ステッキ：325円
ゴルゴンノアのスティックタイプ。おつまみパンとして辛口白ワインやビールのお伴に。【アレルギー物質：小麦、乳成分、クルミ】

baguette — バゲット：220円
少量のパン酵母で低温長時間発酵させることにより、小麦のうまさを丁寧に引き出したパン。皮は薄くクリスピー、中身は穴ボコでしっとり。噛めば噛むほどにうまさがじわじわと......。【アレルギー物質：小麦】

peanut france — ピーナッツフランス：190円
ハーフサイズのバゲットに、大粒ピーナッツがごろごろ入った甘すぎないピーナッツクリームをサンド。【アレルギー物質：小麦、乳糖】

カンパ — カンパーニュ：はかり売り1.5円/g
クラム(内相)を楽しむバゲット生地のハード系食事パン。シチューやスープなど、どんな料理にも合う、オールラウンドな名脇役。【アレルギー物質：小麦】

gorgon noah — ゴルゴンノア：ホール650円、ハーフ325円
イタリア産の上質なゴルゴンゾーラチーズ(青かびチーズ)と、フランス・グルノーブル産クルミをおしげもなく練り込んだ、クセになる大人のためのカンパーニュ。【アレルギー物質：小麦、乳成分、クルミ】

olive — オリーブ：280円
スペイン産グリーンオリーブの塩漬けを8粒包み込んだ、スティックタイプのおつまみパン。ビールや辛口白ワインとの相性ピッタリ。【アレルギー物質：小麦】

ciabatta cheese and cumin — チャバタ（チーズ＆クミン）：280円
ダイスカットのプロセスチーズとクミンシードを練り込んだイタリアパン。チーズとクミンの絶妙な取り合わせ。【アレルギー物質：小麦、乳成分】

ciabatta beans — チャバタ（豆トリオ）：280円
大納言小豆、うぐいす豆、黒豆の3種の豆と、有機ゆずピールを練り込んだ、ジャパニーズスタイルのイタリアパン。具材はすべて国産。【アレルギー物質：小麦】

ciabatta plain — チャバタ（プレーン）：145円
パニーニやサンドイッチに合うように、ペチャンコに薄く伸ばしたイタリアパン。ハムやチーズなど、具材は何でもOK。もちろん、そのままでも楽しめる万能選手。【アレルギー物質：小麦】

ciabatta tomato and olive — チャバタ（トマト＆オリーブ）：230円　★季節商品
たっぷりの自家製セミドライトマト、そこにグリーンオリーブと6種類のイタリアンハーブをミックス。一口食べれば、カンツォーネが聴こえてきそうなイタリアパン。【アレルギー物質：小麦】

sour bread — サワーブレッド：はかり売り1.8円/g
ライ麦粉を60%配合した、酸味の効いたドイツの食事パン。ライ麦粉と水で起こした自家製サワー種を使用しています。キャラウェイシードを加えて、さわやかなアクセントをプラス。クリームチーズや、パテ、レバーペーストなどと相性バッチリ。【アレルギー物質：小麦】

currents — カレンツ：ホール650円、ハーフ325円
ライ麦粉40%配合。ウオッカとオレンジリキュールに長期間漬け込んだカレンツ(小粒の山ブドウ系レーズン)が、これでもか!!とぎっしり。オレンジピールも練り込み、さわやかに。赤ワインとの相性抜群。薄くスライスし、焼かずにそのままどうぞ。【アレルギー物質：小麦、オレンジ】

プレッツェル — プレッツェル：190円
ドイツパンといえば、まずプレッツェル。独特の香りと食感がクセになります。冷えたバターをはさむと美味しさ倍増。【アレルギー物質：小麦、乳成分】

pound cake — パウンドケーキ：1,350円
バターの香りを最大限引き出したどっしりタイプ。生地は小麦粉、卵、バター、粉糖のみ。ベーキングパウダーは一切使わず、膨らみは卵の力で。アイシングにはヘーゼルナッツリキュールを使用。【アレルギー物質：小麦、卵、乳成分】

シュトーレン — シュトレン：はかり売り7円/g　★季節商品
ドイツのクリスマス発酵菓子。8種類のフルーツ・ナッツ（レーズン、オレンジ、レモン、アプリコット、プルーン、クランベリー、アーモンド、くるみ）とマジパンをふんだんに練り込んだ生地に、挽きたてのスパイスを加えて焼き込みました。少しずつ召し上がりながら、熟成していく味の変化をお楽しみください。【アレルギー物質：小麦、乳成分、オレンジ、くるみ】

クリスマスパネ — X'masパネットーネ：3,500円　★季節商品
イタリア伝統の発酵菓子。小麦粉と水を練り継いだ自家製発酵種に、小麦粉、バター、卵黄、ハチミツ、砂糖漬けフルーツなどを加え、足がけ3日かかって作ります。クリスマスバージョンは、トップにヘーゼルナッツプードルやアーモンドなどを入れたグラッサージュをかけました。【アレルギー物質：小麦、卵、乳成分、オレンジ、アーモンド】

elisen lebkuchen — エリーゼンレープクーヘン：1200円　★季節商品
ドイツ・ニュルンベルグの地方菓子。ヘーゼルナッツプードル、八割アーモンド、マジパン、ハチミツ、オレンジ・レモンピール、スパイスなどをメレンゲと小麦粉でつないで焼き上げます。ムチッとした食感と、広がるスパイスの香りは格別。ダークチョコがけ、ホワイトチョコがけ、プレーンの3枚入りです。【アレルギー物質：小麦、オレンジ、リンゴ】

アマレッティ — アマレッティ：150円
アーモンド、メレンゲ、アーモンドリキュールだけの素朴なイタリア菓子。マカロンの原形ともいわれています。【アレルギー物質：卵、アーモンド】

プリン — 硬焼きプリン：600円　★季節商品
どっしり400g超えの、懐かし硬焼きプリン。カラメルもしっかりほろ苦です。【アレルギー物質：卵、乳成分】

アールグレイ — アイスティー（アールグレイ）：518円（1本/1L）240円（テイクアウト/150ml） ★季節商品
シチリアのベルガモットオレンジの天然抽出オイルがさわやかな、無加糖ストレートティーです。たっぷりのアイスを入れてお楽しみください。

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